Tiramisù

Ingrédients (pour 8 personnes) :  

• 500 gr de mascarpone
• 3 c à soupe de sucre fin
• 3 œufs
• Biscuits Savoiardi
• Café fort sucré (le laisser refroidir)
• Crème de Marsala

Fouetter les 3 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Continuer à fouetter en ajoutant petit à petit le mascarpone.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer délicatement au mascarpone en aérant afin d’obtenir une crème de mascarpone.

Tremper rapidement les biscuits dans le café sucré refroidi et en tapisser le fond du plat.

Recouvrir d’une couche de crème de mascarpone (la moitié de la quantité préparée).

Tremper rapidement les biscuits dans la crème de marsala et
déposer sur le mascarpone.

Recouvrir le tout de l’autre moitié de crème de mascarpone et laisser refroidir au frigo ± 24 heures.

Avant de servir, saupoudrez de poudre de chocolat (genre Nesquik).