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PolentaPolenta

Ingrédients :

  • 2 litres d'eau
  • 300 gr de farine de maïs jaune
  • 2 cuillères à café de sel

Faire bouillir l'eau , y ajouter le sel , baisser le gaz et verser la farine en pluie doucement en remuant énergiquement avec une spatule en bois pendant environ 1 h (jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole).
Retourner la préparation sur une planche en bois et laisser refroidir.
Couper au fil des tranches d'environ 1 cm.
A déguster nature ou faire griller (au barbecue ou à la poêle), en accompagnement d'une viande ou d'un poisson par exemple.